工艺技术

从原料投入到产品包装全过程的原料配方、工艺路线、工艺流程、工艺流程图、工艺步骤、工艺指标、操作要点、工艺控制等严格要求,操控制。

香精香料工艺技术

科研开发

参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶剂经精心调配而成的具有天然风味的各种香型的香精。

香精香料科研开发

质量控制

企业要在激烈的 市场竞争中生存和发展,仅靠方向性的战略性选择是不够的。没有过硬的产品质量,企业终将在市场经济的浪潮中消失。

香精香料质量控制

寻味中国之十一:腊味煲仔饭

煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。

>寻味中国之十一:腊味煲仔饭

寻味中国之十:麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜或重庆菜。此菜肉质细嫩,麻辣不燥,鲜香醇厚,回味无穷。选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

>寻味中国之十:麻辣水煮鱼

教你四招挑选安全泡椒凤爪

  几天前,福建泉州的郭小姐在便利店买了4袋泡爪,竟遭遇了让她想都不敢想的一幕:“吃到一半的时候,然后就看到那个蛆了…”该泡爪生产厂家的经理说:“坏掉的话你可以适当加一些防腐剂。等它味道淡了之后,再重新泡那个泡汁”。厂家的这番话让人震惊之余也不禁让我们担心泡椒凤爪的食用安全。那么怎样才能吃得安全又放

>教你四招挑选安全泡椒凤爪

寻味中国之九:鱼香肉丝

汉族名菜,鱼香肉丝是一道地道川菜。 主要是用糖和醋来进行调味,以酸甜味为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配,做出的菜品色泽极佳。

>寻味中国之九:鱼香肉丝

美味猪蹄的8种简单做法,越吃越上瘾哦!

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,不含胆固醇。下面就让小编教大家学做猪蹄吧!

>美味猪蹄的8种简单做法,越吃越上瘾哦!

寻味中国之八:红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。

>寻味中国之八:红烧肉

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