工艺技术

从原料投入到产品包装全过程的原料配方、工艺路线、工艺流程、工艺流程图、工艺步骤、工艺指标、操作要点、工艺控制等严格要求,操控制。

香精香料工艺技术

科研开发

参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶剂经精心调配而成的具有天然风味的各种香型的香精。

香精香料科研开发

质量控制

企业要在激烈的 市场竞争中生存和发展,仅靠方向性的战略性选择是不够的。没有过硬的产品质量,企业终将在市场经济的浪潮中消失。

香精香料质量控制

我国食用香料植物的分布

 食用香料植物是一类常用的的食品原料,了解其分布范围,对其生产和销售,都具有十分重要的意义。   据全国辛香料标准化技术委员会主任委员张卫明研究员、肖正春等专家介绍,用作食品烹调或饮料调配所使用的香料植物,统称为食用香料植物

>我国食用香料植物的分布

冬季吃山药补肾 喝山药排骨汤

山药是《中华草本》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎,是药食两用的中药材。山药又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山等,中医认为其味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精,用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、白带过多等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

>冬季吃山药补肾 喝山药排骨汤

冬季吃点芦笋有利控制血压

芦笋又称石刁柏、龙须菜,青芦笋等,中医认为,它性凉,味甘苦,可润肺镇咳,祛痰杀虫。芦笋被誉为“世界十大名菜之一”,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。

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寻味中国之十一:腊味煲仔饭

煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。

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寻味中国之十:麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜或重庆菜。此菜肉质细嫩,麻辣不燥,鲜香醇厚,回味无穷。选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

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教你四招挑选安全泡椒凤爪

  几天前,福建泉州的郭小姐在便利店买了4袋泡爪,竟遭遇了让她想都不敢想的一幕:“吃到一半的时候,然后就看到那个蛆了…”该泡爪生产厂家的经理说:“坏掉的话你可以适当加一些防腐剂。等它味道淡了之后,再重新泡那个泡汁”。厂家的这番话让人震惊之余也不禁让我们担心泡椒凤爪的食用安全。那么怎样才能吃得安全又放

>教你四招挑选安全泡椒凤爪

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